Esta sublínea pretende validar los productos procesos desarrollados dentro de las sublíneas antes descritas. Se cuenta para ello con la experiencia de investigadores de los grupos AA1 y EQ4 en cata de alimentos, tanto desarrollados dentro de proyectos propios de investigación como en pruebas de consumidor organizadas con grandes empresas del sector alimentario. Se pretende, además, desarrollar sistemas de control de calidad sensorial avanzados basados en TICs relacionadas con visión artificial y el grupo LIA2.


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